Bardzo zasmakował mi ten delikatny cytrynowy smak i na pewno będę przyrządzać go częściej. W towarzystwie dzikiego ryżu smakuje wyśmienicie. I co najważniejsze przygotowanie dania nie zajmuje zbyt wiele czasu.
Potrzebujemy:
- 300 g filetów z dorsza lub innej ryby
- skórka otarta z 1 cytryny
- 4, 5 łyżek soku z cytryny
- ok. 200 ml śmietanki 36%
- łyżka oliwy
- ząbek czosnku
-połowa czerwonej i żółtej papryki
- sól, pieprz
- koperek
- mąka do obtoczenia ryby
Wykonanie:
1. Na samym początku zaczynamy od wstawienia wody i ugotowania ryżu lub kaszy (zależy z czym chcemy podać rybę)
2. Kawałki ryby myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i smarujemy solą, pieprzem, koperkiem (można użyć przyprawy do ryb) odstawiamy.
3. Na patelnię, na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekany drobno ząbek czosnku oraz skórkę z cytryny, mieszamy szybko nie doprowadzając do przypalenia się. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, zmniejszamy moc kuchenki i przykrywamy pokrywką. Dusimy krótką chwilę.
4. W tym samym czasie na drugiej patelni smażymy z obu stron kawałki ryby, wcześniej obtoczone w mące.
5. Kiedy papryka lekko zmięknie wlewamy śmietankę oraz sok z cytryny. Całość gotujemy i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i koperkiem. Sos jest gotowy po kilku minutach, kiedy się zagotuje.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz