Zapiekanka brokułowa z pomidorkami

Uwielbiam zapiekanki makaronowe, na szczęście nie tylko ja ale mój partner również, także to danie pojawia się bardzo często na naszym stole, zawsze pod inną postacią, z innym sosem i dodatkami. Zapiekanki makaronowe są rewelacyjnym daniem, ponieważ można zrobić je na miliony sposobów, dodać to co tylko chcemy i nigdy nam się nie znudzą. To pewnie nie pierwsza zapiekanka jaką Wam tutaj przedstawię:) Dziś przedstawię przepis na zapiekankę m.in z brokułami i pomidorkami koktajlowymi.

Do wykonania potrzebne są:
- niecała paczka makaronu 500g (penne lub świderki, u mnie był to penne)
- 1 duży brokuł (można użyć mrożonego)
- około 10 sztuk pomidorków koktajlowych
- podwójna pierś z kurczaka
- 500 g śmietany (ja czasem używam jogurtu zamiast tłustej śmietany)
- 3 łyżki majonezu
- tarty żółty ser
- pół kostki sera feta
- około 3 ząbki czosnku (jak ktoś lubi daje więcej)
- sól
- pieprz
- zioła

Wykonanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie, nie może być zbyt miękki, później będzie zapiekany.
Pierś kroimy na kawałki i podsmażamy na odrobinie oliwy, przyprawiamy ziołami i solą.
Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy.
Przygotowujemy sos:
śmietanę mieszamy z majonezem, solą, pieprzem oraz wyciśniętym przez praskę czosnkiem - ilość czosnku zależy od upodobań, ja daję go naprawdę dużo, czasem większą część główki.
Jeśli uważamy, że sosu jest zbyt mało na całość zapiekanki - dodajemy śmietany.
 Do naczynia żaroodpornego posmarowanego lekko oliwą wrzucamy połowę ugotowanego makaronu, następnie:
-posypujemy odrobiną żółtego sera
-układamy różyczki brokuła oraz pierś z kurczaka
-polewamy połową sosu
-wykładamy pozostały makaron, brokuł oraz sos
-wrzucamy fetę pokrojoną w kostkę oraz pomidorki pokrojone na połówki
 -posypujemy resztą żółtego sera

Składniki można układać w jakikolwiek sposób, nie jest to istotne, można je również wymieszać ze sobą.
Ja moją zapiekankę na koniec posypałam niewielka ilością cebulki pokrojonej w pióra.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy w temp 180 stopni około 40 minut.